キキガキ シガ ノ ショクジ
聞き書滋賀の食事 / 「日本の食生活全集滋賀」編集委員会編
(日本の食生活全集 ; 25)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 1991.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 355, 9p, 図版 [16] p : 挿図 ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 請求メモ | 予約/取寄 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [N]3F和書 |
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383.81/N77/25 | 0111288015 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:滋賀の食事 |
|---|---|
| 内容注記 | 琵琶湖沖島の食 : しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み / 田辺愛子 [執筆] 堅田釣漁師の食 / 竹尾和子 [執筆] 湖南米どころの食 : 桶に漬けこむふなずしに近江の米の滋味香る / 秋永紀子 [執筆] 近江商人〈本宅〉の食 : 妻が守り育てる「始末と贅」の食と家風 / 森真由美 [執筆] 湖東・湖南地域の特産物 / 森真由美, 粕渕宏昭 [執筆] 姉川蚕飼いの郷の食 : 男の包丁さばきが冴える川魚料理 / 鷦鷯由美子, 粕渕宏昭 [執筆] 湖北余呉の食 : 雪深い山里ではぐくむなれずし、山かぶら漬の味 / 平塚久子 [執筆] 湖北地方の製茶 / 粕渕宏昭 [執筆] 鯖街道朽木谷の食 : 山地でも、自慢はさばずし、なれずしの海の味 / 高橋静子 [執筆] 滋賀の祭りと街道筋の食べもの / 粕渕宏昭 [執筆] 御上神社のずいき祭り / 秋永紀子 [執筆] 比叡山僧房と信楽焼陶工の食 / 久田幸子 [執筆] 人の一生と食べもの / 堀越昌子, 竹尾和子 [執筆] 滋賀の食とその背景 / 井上彌平, 久田幸子, 中村紀子 [執筆] |
| 一般注記 | 編集委員会代表: 橋本鉄男 |
| 著者標目 | 日本の食生活全集滋賀編集委員会 <ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ シガ ヘンシュウ イインカイ> 橋本, 鉄男(1917-1996) <ハシモト, テツオ> 田辺, 愛子(1952-) <タナベ, アイコ> 竹尾, 和子(1928-) <タケオ, カズコ> 秋永, 紀子(1949-) <アキナガ, ノリコ> 森, 真由美(1960-) <モリ, マユミ> 粕渕, 宏昭 <カスブチ, ヒロアキ> 鷦鷯, 由美子(1945-) <ササキ, ユミコ> 平塚, 久子(1954-) <ヒラツカ, ヒサコ> 高橋, 静子(1941-) <タカハシ, シズコ> 久田, 幸子(1941-) <ヒサダ, サチコ> 堀越, 昌子 <ホリコシ, マサコ> 井上, 彌平(1931-) <イノウエ, ヤヘイ> 中村, 紀子(1943-) <ナカムラ, ノリコ> |
| 件 名 | NDLSH:食生活 NDLSH:滋賀県 -- 風俗・習慣 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC7:383.808 NDC8:382.161 NDC9:383.8 NDC8:383.8 NDLC:GD51 |
| 書誌ID | 0000024667 |
| ISBN | 4540910019 |
| NCID | BN06398255 |