ス ノ カガク
酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編
(シリーズ《食品の科学》)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 206p ; 22cm |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 請求メモ | 予約/取寄 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [N]3F和書 |
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588.6/A44 | 1001835972 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 飴山, 実(1927-) <アメヤマ, ミノル> 大塚, 滋(1928-) <オオツカ, シゲル> |
| 件 名 | BSH:酢 |
| 分 類 | NDC8:588.6 |
| 書誌ID | 0000506314 |
| ISBN | 4254430302 |
| NCID | BN05474085 |