ショクヒンガク
食品学 / 菅原龍幸, 福沢美喜男編著 : 青柳康夫 [ほか] 共著
(Nブックス)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2003.4-2003.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 2冊 ; 26cm |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 請求メモ | 予約/取寄 |
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| [N]3F和書 | 1 | 498.51/Su22 | 1112895477 |
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| [N]3F和書 | 2 | 498.51/Su22 | 1112895485 |
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| 一般注記 | 2の編著者: 菅原龍幸, 國崎直道 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 國崎, 直道 <クニザキ, ナオミチ> 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 0000810788 |
| ISBN | 4767902800 |
| NCID | BA62230309 |